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asperge d’Argenteuil

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
(XIXe siècle) Composé de asperge et de Argenteuil, commune du Val-d’Oise où cette variété a été développée.

Locution nominale

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Singulier Pluriel
asperge d’Argenteuil asperges d’Argenteuil
\as.pɛʁʒ d‿aʁ.ʒɑ̃.tœj\
Dans ce tableau de 1880, Manet a peut-être représenté des asperges d’Argenteuil, reines du marché à l’époque.

asperge d’Argenteuil \as.pɛʁʒ d‿aʁ.ʒɑ̃.tœj\ féminin

  1. (Botanique) Variété d’asperge blanche, de gros calibre, à pointe légèrement violette, issue de l’asperge violette de Hollande, et longtemps cultivée à Argenteuil pour approvisionner le marché parisien.
    • La plus répandue est l’asperge violette de Hollande. Viennent ensuite l’asperge d’Argenteuil hâtive et l’asperge d’Argenteuil tardive. — (Annales de la Société d’agriculture, industrie, sciences, arts et belles-lettres du département de la Loire, 2e série, tome XIX, Saint-Étienne, 1859, page 57)
    • Grâce à tout le fracas que firent MM. Lhérault-Salbœuf et Louis Lhérault, il n’y a plus en France, à cette heure, un seul village un peu important, où l’asperge d’Argenteuil soit inconnue. — (Valentin-Ferdinand Lebeuf, Des asperges d’Argenteuil et de leur origine, Bacot, Argenteuil, 1867, page 31)
    • Des variétés que l’on a obtenues par sélection et par le perfectionnement des cultures, une seule, la grosse violette ou de Hollande, et sa sous-variété, l’asperge d’Argenteuil, est cultivée ici. — (Le Progrès agricole et viticole, 8e année, no 30, Montpellier, 26 juillet 1891, page 78)

Prononciation

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