acides alpha
Étymologie
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Forme de locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| acide alpha | acides alpha |
| \a.sid al.fa\ | |
acides alpha \a.sid al.fa\ masculin
- Pluriel de acide alpha.
Ainsi, la hausse des températures aurait avancé de plusieurs jours les étapes du développement du houblon, réduisant ainsi la concentration en acides alpha, le composé du houblon qui confère à la bière son amertume et certains arômes.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 13 octobre 2023, page 21)