U.H.T.
Étymologie
[modifier le wikicode]- Voir UHT.
Adjectif
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| U.H.T. \y aʃ te\ |
U.H.T. \y aʃ te\
- (Industrie) Variante de UHT.
On utilise cette méthode pour faire des desserts lactés U.H.T. : une sorte de yaourt qui se conserve pendant plusieurs mois. Il existe aussi des potages U.H.T. Ce procédé de fabrication préserverait mieux les vitamines et le goût que celui des soupes en conserve.
— (Dr Henri Joyeux, Changez d'alimentation, Editions du Rocher, 2013, chap. 5 , §. 9)