Thésaurus:thé/français
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Cette page contient un recueil de vocabulaire en français autour du thème « thé ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.
Botanique
[modifier le wikicode]Composition
[modifier le wikicode]Mots relatifs aux éléments composants les thés (on parle ici des éléments naturellement présents dans le thé, pas des additifs).
- caféine
- polyphénols
- tanin
- théanine (acide aminé très présent dans les feuilles de thé)
- théine
Additifs
[modifier le wikicode]Mots relatifs aux éléments qu’on ajoute au thé pour préparer la boisson éponyme.
Types
[modifier le wikicode]- darjeeling, assam, nilgiri thés issues de régions indiennes
- bohé (Vieilli)
- camphou (Vieilli)
- ceylan thé du Sri Lanka
- earl grey mélange de thés
- gunpowder nom du thé souvent utilisé pour les thés à la menthe
- gyokuro grand thé vert japonais
- huangshan maofeng
- lapsang souchong, sou-chong ou souchong
- long jing
- matcha
- oolong, thé bleu ou thé oolong
- pou-chong, pouchong
- pu-erh, thé sombre ou thé noir selon l’appellation chinoise
- sencha
- thé blanc
- thé du Labrador
- thé jaune
- thé fumé (thé ayant subi un fumage)
- thé noir ou thé rouge selon l’appellation chinoise
- thé vert
- tieguanyin ou thé wulong
- tonkay
Succédanés
[modifier le wikicode]Ces termes font référence au thé mais ne sont pas issue de théier (Camellia sinensis).
Ustensiles
[modifier le wikicode]- chasen ou fouet à thé
- chashaku (spatule pour le thé matcha)
Objets
[modifier le wikicode]- bouilloire, bouilloire à thé
- boule à thé
- boîte à thé, tea caddy
- canasse (Désuet)
- filtre à thé
- infusette
- infuseur
- mousseline (tissu fin utilisé comme sachet pour l’infusion)
- natsume (boîte à thé matcha)
- passe-thé
- raku
- sachet de thé
- samovar
- tasse à thé
- tête-à-tête
- théière
- verre à thé
Autour du thé
[modifier le wikicode]- chanoyu, gong fu cha ou cérémonie du thé
- cyberthé
- maison de thé ou salon de thé
- théerie
- théiculture, théiculteur
- théiforme
- théisme (dépendance au thé)
- tisanier, tisanière
Recettes, préparations
[modifier le wikicode]Expressions
[modifier le wikicode]- boireleter
- tasse de thé
- ton thé t’a-t-il ôté ta toux (exercice de diction)
Actions
[modifier le wikicode]Vocabulaire de la dégustation
[modifier le wikicode]Le vocabulaire de la dégustation du thé partage beaucoup de termes avec celle du café et du vin.
- aérien
- aimable
- amertume
- ample
- animal
- âpre
- arôme
- arrière-goût
- astringence
- atramentaire
- austère
- balsamique
- bouche
- bouquet
- capiteux
- caressant
- chaleureux
- charnu
- charpenté
- complexe
- corps
- corsé
- coulant
- court en bouche
- douceâtre
- droit de goût (sans arrière-goût)
- empyreumatique
- épais
- épanoui
- épicé
- équilibré
- étriqué
- éventé
- évolué
- fade
- fatigué
- fermé
- fougueux
- frais
- franc
- frelaté
- frivole
- généreux
- gouleyant
- herbacé
- honnête
- hou yun (persistance en gorge)
- imbuvable
- incisif
- insipide
- iodé
- long en bouche
- moelleux
- mordant
- mûr
- muscatel flavor (goût de raisin muscat)
- musqué
- nerveux
- note aromatique
- onctueux
- persistance
- puissant
- racé
- raffiné
- râpeux
- rétro-olfaction
- robuste
- rond
- sapide
- sauvage
- savoureux
- sébacé
- sévère
- sincère
- somptueux
- souple
- soutenu
- soyeux
- subtil
- sucré
- tannique
- umami
- végétal
- velouté
- venaison
- verdeur
- vif
- vigoureux
Vocabulaire descriptif de la liqueur
[modifier le wikicode]Vocabulaire du thé
[modifier le wikicode]- A.O.C.
- appel (nouvelle infusion de thé déjà infusé)
- apogée (qualité maximale d’une infusion)
- authentique
- caudalie
- cha qi (茶氣) (énergie du thé dans la tradition chinoise)
- flaveur
- flush (récolte)
- fibreux (thé contenant beaucoup de tiges et nervures)
- fragrance
- fumage
- liqueur
- millésimé
- oxydation
- primeur
- récolte
- terroir
- tigeux (thé contenant trop de tiges signe d'une récolte de qualité médiocre)