L-ergothionéine
Étymologie
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Nom commun
[modifier le wikicode]L-ergothionéine \Prononciation ?\ féminin
- Acide aminé qui contient de l’histidine et un atome de soufre.
La L-ergothionéine est un acide aminé qui contient de l’histidine et un atome de soufre.
— (site hifasdaterra.fr, 3 février 2022)La L-ergothionéine est synthétisée par les champignons et les mycobactéries.
— (site www.supersmart.com)Pour exercer aussi bien, depuis longtemps, son rôle de « nettoyeur » et sa fonction nourricière, le champignon détient naturellement des nutriments bienfaiteurs :
— (France Mutuelle Magazine, no 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 31)
• des antioxydants, comme les polyphénols ou la L-ergothionéine ;
• des vitamines du groupe B essentielles à la santé de l’organisme. 100 g de champignon couvrent près d’un quart des apports journaliers recommandés (AJR) ;
• des oligoéléments variés comme le cuivre, le zinc ou le sélénium qui entre dans la composition de nombreuses enzymes.
Traductions
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- ergothionéine sur l’encyclopédie Wikipédia
