Karfiol
: karfiol
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Seconde moitié du XVIe siècle) De l’italien cavolfiore – cf. DWDS ci-dessous.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Cas | Singulier |
|---|---|
| Nominatif | der Karfiol |
| Accusatif | den Karfiol |
| Génitif | des Karfiols |
| Datif | dem Karfiol |
Karfiol \kaʁˈfi̯oːl\ masculin au singulier uniquement
- (Botanique) (Cuisine) (Autriche) Chou-fleur. Vocabulaire utilisé en Autriche et dans l'Allemagne du sud.
Wie kocht man Karfiol? Einen großen Topf mit Salzwasser oder Gemüsebrühe aufsetzen. Anschließend einen Spritzer Zitronensaft oder Milch zufügen, damit der Karfiol seine schöne Farbe behält. Erst wenn das Wasser kocht, kommen die Röschen in den Topf. Etwas Butter in das Kochwasser geben; dies verbessert den Geschmack. Nun den Karfiol kochen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
— (Karfiol kochen und auf viele Arten zubereiten sur kochrezepte.at. Consulté le 28 octobre 2024)- Comment faire cuire du chou-fleur ? Mettre une grande casserole d’eau salée ou de bouillon de légumes. Ajouter ensuite un filet de jus de citron ou de lait pour que le chou-fleur conserve sa belle couleur. Attendre que l’eau bouille pour mettre les fleurons dans la casserole. Ajouter un peu de beurre dans l’eau de cuisson ; cela améliore le goût. Laisser cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu’il ait atteint la consistance souhaitée.
Synonymes
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- (Région à préciser) : écouter « Karfiol [kaʁˈfi̯oːl] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Karfiol sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)
Références
[modifier le wikicode]- DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, 1961-1977 → consulter cet ouvrage
- DWb, das deutsche Wörterbuch von Jakob Grimm und Wilhelm Grimm, 1854-1960 → consulter cet ouvrage
- Duden, Bibliographisches Institut GmbH, Berlin Karfiol → consulter cet ouvrage