Discussion:passer au bleu

est-ce qu'en cuisine passer au bleu,un poisson par exemple , n'est pas "faire rapidement cuire dans un beurre fondu particulièrement chaud "? "cuisson au bleu "plutôt ? autre chose : en fonderie au plomb , le plomb devient bleuté , puis diapré de rose : il faut le couler quand il est bleu .(fondeur Clementi dixit , et j'ai testé du plomb fondu,en sculpture ,--77.195.55.234 13 novembre 2010 à 11:22 (UTC) pour de petits formats .)