кабартма
Étymologie
[modifier le wikicode]- Du tatare[1], apparenté au turc kabartma tozu (« levure, poudre à lever »).
Nom commun
[modifier le wikicode]кабартма, kabartma \kəbɐrtˈma\ féminin
- (Cuisine) Sorte de petit pain cuit à la poêle ou au four.
Кроме хлеба, из крутого дрожжевого теста изготовляется много различных изделий. Наиболее широко распространённым видом этой серии является кабартма. По способу тепловой обработки различают кабартму, испечённую на сковороде перед разогретым пламенем печи, и кабартму, испечённую в котле, в кипящем масле.
— (Татарская кухня.)
Références
[modifier le wikicode]- Cette page utilise des informations de l’article du Wiktionnaire en russe, sous licence CC BY-SA 4.0 : кабартма. (liste des auteurs et autrices)
- ↑ Max Vasmer, Russisches etymologisches Wörterbuch, Winter, Heidelberg 1953–1958 ; traduit en russe : Этимологический словарь русского языка, Progress, Moscou, 1964–1973