étouffade
Étymologie
[modifier le wikicode]Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| étouffade | étouffades |
| \e.tu.fad\ | |
étouffade \e.tu.fad\ féminin
- (Cuisine) Manière de cuire les viandes en vase clos, à l’étouffée.
Épaule de veau à l’étouffade.
- (Cuisine) Plat de viande cuit à l’étouffée.
Une étouffade de perdrix.
Synonymes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- « étouffade », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage