à la strasbourgeoise
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de strasbourgeois, littéralement « à la manière strasbourgeoise ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la strasbourgeoise \a la stʁaz.buʁ.ʒwaz\ |
à la strasbourgeoise \a la stʁaz.buʁ.ʒwaz\ invariable
- (Sens propre) À la façon strasbourgeoise ; à la façon des Strasbourgeois.
À minuit, elle allait au bal donné par le maréchal de Contades, dans la salle de la Comédie, à toute la ville, à la noblesse, aux étrangers, aux officiers de la garnison, aux bourgeois et aux bourgeoises, habillés à la strasbourgeoise et parés de rubans aux couleurs de la Dauphine.
— (Edmond de Goncourt et Jules de Goncourt, Histoire de Marie-Antoinette, G. Charpentier, Paris, 1879, page 16)
- (Cuisine) Se dit notamment d’une garniture de choucroute braisée, de lard de poitrine et d’escalopes de foie gras.
Garniture à la Strasbourgeoise (Pour Oies et Dindes). — 600 grammes de choucroûte braisée — 10 rectangles de lard de poitrine cuit avec la choucroûte — 10 escalopes de foie gras sautées.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 130)
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : nach Straßburger Art (de)
- Anglais : à la strasbourgeoise (en)
- Espagnol : a la estrasburguesa (es)
- Italien : alla strasburghese (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la stʁaz.buʁ.ʒwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
- Lyon (France) : écouter « à la strasbourgeoise [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Strasbourgeoise (à la) sur Gastronomiac
- « strasbourgeois », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage