à la printanière
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de printanier, littéralement « à la manière printanière ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la printanière \a la pʁɛ̃.ta.njɛʁ\ |
à la printanière \a la pʁɛ̃.ta.njɛʁ\ invariable
- (Sens propre) À la façon printanière.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit d’une préparation qui contient des légumes qui poussent au printemps, tels que carottes, asperges, petits pois, etc.
Garniture à la Printanière (Pour Sautés de Volaille et de Boucherie). — 125 grammes de petites carottes nouvelles et autant de navets nouveaux, tournés en gousses d’ail, cuits au consommé et glacés — 20 petits oignons nouveaux glacés au beurre — 125 grammes de petits pois et autant de pointes d’asperges blanchies. Ces légumes ajoutés et étuvés avec l’élément qu’ils accompagnent, 8 à 10 minutes avant de servir.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 128)
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : nach Frühlingsart (de)
- Anglais : à la printanière (en)
- Espagnol : a la primavera (es), a la primaveral (es)
- Italien : alla primavera (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la pʁɛ̃.ta.njɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.
- Paris (France) : écouter « à la printanière [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « à la printanière [Prononciation ?] »
- Lyon (France) : écouter « à la printanière [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la printanière [Prononciation ?] »
Anagrammes
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Références
[modifier le wikicode]- Printanière (à la) sur Gastronomiac