à la nage

Français

De nage.

Invariable
à la nage \a la naʒ\

à la nage \a la naʒ\

(Cuisine) Méthode de cuisson au court-bouillon, employé en général pour les crustacés.
- Les mêmes vins conviennent au homard à la nage, servi avec ses légumes, comme avec le homard cuit à la vapeur sur des algues, ou rôti au four après avoir été légèrement poché. — (Jacques-Louis Delpal, Accords des mets et des vins, Éditions Artemis, 2007)
- Il avait avoué son amour tandis que je me régalais de crustacés à la nage sans daigner lever les yeux. — (Élisabeth Barillé, Corps de jeune fille, éditeur Gallimard, 1986)

Invariable
à la nage \a la naʒ\

à la nage \a la naʒ\

En nageant.
- La rade étant à peu près déserte à cette heure, il ne lui serait sans doute pas impossible de la traverser à la nage. — (Jules Verne, La Destinée de Jean Morénas, Recueil de nouvelles Hier et demain, 1910)
- Partout ailleurs les rivières se franchissaient à gué, quelquefois à la nage ou, en certains endroits, au moyen d’une mâdia, sorte de radeau composé d’outres ou de bottes de roseaux reliés par de bâtons et des cordages. — (Frédéric Weisgerber, Au seuil du Maroc Moderne, Institut des Hautes Études Marocaines, Rabat : Les éditions de la porte, 1947, page 105)
- J'ai beau être fort, je ne peux quand même pas traverser l'océan à la nage jusqu'à l'île de Plata Costa... — (Thierry Culliford, Benoît Brisefer # 9 - L'île de la Désunion, éditions Le Lombard, 2003, page 24)
- – Foi de moi, gronda Martin, même s’il faut traverser cette damnée baie à la nage, je vous donne ma parole : il ne se passera pas trois semaines que je n’aie rembarqué dans l’autre sens. — (Jean-Christophe Rufin, Rouge Brésil, Gallimard, 2001)