à la mancelle
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de manceau, littéralement « à la manière mancelle ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la mancelle \a la mɑ̃.sɛl\ |
à la mancelle \a la mɑ̃.sɛl\ invariable
- (Sens propre) À la façon mancelle ; à la façon des Manceaux.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit de diverses préparations typiques de la cuisine mancelle.
Omelette à la Mancelle. — Fourrée d’une cuillerée de marrons cuits au Consommé, brisés, et d’une cuillerée de julienne de filet de perdreau, taillée courte, liée d’une cuillerée de glace de gibier.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 379)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la mɑ̃.sɛl\ rime avec les mots qui finissent en \ɛl\.
- Lyon (France) : écouter « à la mancelle [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la mancelle [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Mancelle (à la) sur Gastronomiac