à la jardinière
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de jardinier, littéralement « à la manière jardinière ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la jardinière \a la ʒaʁ.di.njɛʁ\ |
à la jardinière \a la ʒaʁ.di.njɛʁ\ invariable
- (Sens propre) À la façon jardinière ; à la façon des jardinières et des jardiniers.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit d’une garniture composée de diverses sortes de légumes printaniers cuits.
Garniture à la Jardinière (Pour pièces de Boucherie). — 125 grammes de carottes et autant de navets levés à la cuiller unie ou cannelée, cuits au consommé, et glacés — 125 grammes de petits pois — autant de petits flageolets et de haricots verts coupés en petits losanges : ces trois légumes liés au beurre, séparément, et au moment — 10 bouquets de choux-fleurs fraîchement cuits.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 120)
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : à la jardinière (de)
- Anglais : à la jardinière (en)
- Espagnol : a la jardinera (es)
- Italien : alla giardiniera (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la ʒaʁ.di.njɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.
- Paris (France) : écouter « à la jardinière [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « à la jardinière [Prononciation ?] »
- Lyon (France) : écouter « à la jardinière [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la jardinière [Prononciation ?] »
- Aude (France) : écouter « à la jardinière [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- « jardinière », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage