à la cévenole
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la cévenole \a la sev.nɔl\ |
à la cévenole \a la sev.nɔl\ invariable
- (Sens propre) À la façon cévenole ; à la façon des Cévenols.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit notamment d’une garniture de marrons.
Ris de veau à la Cévenole. — Braiser les ris et les glacer.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 673)
Dresser ; entourer de bouquets de : petits oignons glacés ; marrons cuits au jus et glacés, séparés par des croûtons de pain noir façonnés en forme de crêtes de coq et frits au beurre.
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : nach Art der Cevennes (de)
- Anglais : à la cévenole (en)
- Espagnol : al estilo de los Cevennes (es)
- Italien : alla maniera della Cevenne (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la sev.nɔl\ rime avec les mots qui finissent en \ɔl\.
- Lyon (France) : écouter « à la cévenole [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la cévenole [Prononciation ?] »
Anagrammes
[modifier le wikicode]Références
[modifier le wikicode]- Cévenole (à la) sur Gastronomiac