à la bohémienne
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bohémien, littéralement « à la manière bohémienne ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la bohémienne \a la bɔ.e.mjɛn\ |
à la bohémienne \a la bɔ.e.mjɛn\ invariable
- (Sens propre) À la façon bohémienne ; à la façon des bohémiennes et des bohémiens.
Le médecin connaissait le rituel de l’absinthe. Autrefois, en discothèque dans ce même pays, la mode était de la consommer « à la bohémienne ». Le sucre était plongé dans l’absinthe de façon à ce qu’il s’imbibe puis était enflammé sur la cuillère en équilibre au-dessus du liquide.
— (Jean-François Pasques, Mortelle canicule, Éditions Lajouanie, 2019, page 146)
- (Cuisine) Se dit pour diverses préparations ainsi qu’une sauce d’accompagnement de mets froids.
Garniture à la Bohémienne — La « Bohémienne » comporte foie gras et truffes, et est à considérer plutôt comme préparation auxiliaire que comme garniture classique.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 112)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la bɔ.e.mjɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
- Paris (France) : écouter « à la bohémienne [Prononciation ?] »
- Lyon (France) : écouter « à la bohémienne [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la bohémienne [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Bohémienne (à la) sur Gastronomiac
- « bohémien », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage