à la bûcheronne

Français

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bûcheron, littéralement « à la manière bûcheronne ».

Invariable
à la bûcheronne \a la by.ʃ(ə.)ʁɔn\

à la bûcheronne \a la by.ʃ(ə.)ʁɔn\ invariable (orthographe traditionnelle)

(Sens propre) À la façon bûcheronne ; à la façon des bûcheronnes et des bûcherons.
- Elle rechaussa chapeau et voile, embrassa longuement Justine en lui caressant le dos et en lui murmurant des mots à l’oreille, souleva Clémence sans ménagement, à la bûcheronne, l’étreignit longuement, la couvrit de baisers sonores, offrit deux bises à Nicolas, une sur chaque joue, traversa le vestibule en trois enjambés, disparut sur le perron dans les premières lueurs du crépuscule. — (Gilles Laporte, Le Loup de Métendal, Presses de la Cité, 2010, page 28)
(Cuisine) Se dit de diverses préparations ayant en commun d’être particulièrement nourrissante ou synonyme de la locution à la forestière.
- Œufs à la Bûcheronne. — Frits : Cuire au four des pommes de terre Hollande ; en retirer la pulpe, l’assaisonner, la sauter au beurre à la poêle et la dresser en dôme sur le plat. Ranger autour les œufs frits, dont le jaune sera saupoudré d’une pincée de ciboulette hachée, avant d’être enfermé dans le blanc. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 342)