à l’orientale

Français

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de oriental, littéralement « à la manière orientale ».

Invariable
à l’orientale \a l‿ɔ.ʁjɑ̃.tal\

à l’orientale \a l‿ɔ.ʁjɑ̃.tal\ invariable

(Sens propre) À la façon orientale ; à la façon des Orientaux.
- Messer Orazio Vecelli, fils du Titien, lui donnait la main ; il était vêtu à l’orientale, car il arrivait de Byzance avec son père. — (George Sand, Les Maîtres mosaïstes, J. Hetzel, Paris, 1853, page 22)
- Julien ne faisait plus la guerre. Il se reposait, entouré d’un peuple tranquille ; et chaque jour, une foule passait devant lui, avec des génuflexions et des baise-mains à l’orientale. — (Gustave Flaubert, Trois Contes : La Légende de Saint Julien l’Hospitalier, 1877)
- Je me rendis donc auprès de mon compatriote, au palais Atabak, un bâtiment de pierre blanche, fait de trente vastes pièces meublées partie à l’orientale, partie à l’européenne, ployant sous les tapis et les objets d’art, les fines colonnes de sa façade se reflétant dans une mare. — (Amin Maalouf, Samarcande, Lattès, 1988, réédition Le Livre de Poche, 2016, page 288)
(Cuisine) Se dit de divers apprêts inspirés de la cuisine turque ou balkanique.
- Garniture à l’Orientale (Pour Volailles). — 10 petites timbales de Riz à la grecque, dressées chacune sur une demi-tomate assaisonnée et étuvée à l’huile — 10 croquettes de patates douces, en forme de bouchons. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 126)