à l’impératrice
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de impératrice.
Locution adjectivale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à l’impératrice \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ |
à l’impératrice \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ invariable
- (Cuisine) Se dit de diverses préparations considérées comme « riches ».
Poires à l’Impératrice. — Les partager en quartiers ; bien parer ceux-ci et les cuire au sirop vanillé.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 1117-1118)
Les dresser en timbale basse, entre deux couches de Riz à Entremets, vanillé, et additionné d’un peu de Crème frangipane. Saupoudrer la couche supérieure avec des macarons écrasés ; arroser de beurre fondu et gratiner.
Vocabulaire apparenté par le sens
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ rime avec les mots qui finissent en \is\.
- Vosges (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] »
- Aude (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Impératrice sur Gastronomiac